• ca
  • en
  • es

 

Barcelona Tapas Concept

Es un proyecto para promover las Tapas en todo el mundo. GastroEuphoria colabora con chefs creativos y buenos productores para dar a conocer y divulgar la cultura de la Tapa.

Ver la carta de tapas.

¿Qué es?

Gastroeuphoria encadena, como la cocina de ensamblaje, todos los procesos entre el producto y el consumidor final. Es el escaparate de productos singulares, evolucionados e innovadores.

Es una plataforma de exportación de productos y complementos para la gastronomía destinada al mercado internacional.

Es un bufete de las nuevas tendencias, técnicas y aplicaciones de la cocina de ensamblaje que pone en contacto productores pequeños y medios con los mercados de fuerte demanda de productos innovadores.

Es la empresa que interrelaciona y gestiona productores con iniciativa, chefs innovadores y con determinación y distribuidores que buscan la diferenciación.

Noticias

TERRA D’ASPRES: el aceite que se puede beber!

Sorprende el sabor peculiar del aceite de la variedad argudell, de olivos centenarios de l’Empordà. Esta es la primera cosecha de antiguos olivos recuperados y lo diferencia una nueva forma de extracción en frio. Lo recomendamos a aquellos a quienes gusta el sabor mas puro del aceite.

Leer más…

VISITA AL PROCESADOR DE ALIMENTOS POR ALTAS PRESIONES HPP EN FRIO

Este sistema prolonga la caducidad de productos elaborados, sólidos y líquidos, conservando la calidad sensorial y nutricional que normalmente se reduce con la pasteurización en caliente. El hiperbárico es un nuevo proceso de pasteurización (entre 4000 y 6000 bars) que representa una alternativa real a los tratamientos térmicos o químicos.

Leer más…

PROYECTO NORTH SEA CHEFS (Feria HORECAEXPO 2014, Bélgica)

NORTH SEA CHEFS es la asociación de chefs que promueven utilizar pescados menos conocidos , que se devolvían al mar, con la ayuda de recetas y fichas técnicas para los otros chefs y para los consumidores, con la colaboración de propietarios de barcos y cadenas de supermercados.